李美育 高级营养保健师
2013年10月24日
据2011年市场统计中国是全球第三大保健品市场，紧接美国与日本
估计在未来10年，中国将以每年6%增长超越美国市场
每年中国保健品消费约值12億美金
其中以钙产品占最多
约有150种不同的慢性疾病
或健康问题都与缺钙有关
骨质疏松症
骨折
佝偻病
骨刺
关节炎
高血压
高膽固醇
癌症
湿疹
肌肉痉挛
肾结石
哮喘
头痛
失眠
胃酸倒流
轻度缺钙现象
1. 盗汗：睡觉、喝奶的汗多
2. 易惊醒，易惊跳
3. 白天常出现烦躁不安、好哭
4. 枕秃(枕部脱发圈)
5. 出牙迟或牙齿排列参差不齐
6. 学步迟
7. 经常出现抽筋现象
8. 指甲灰白或有白斑
钙质于身体内担当着179种不同的功能角色
巩固骨骼及牙齿
维持正常心跳
控制细胞膜之间的物质传送
神经讯息传递
协助生产酵素及荷尔蒙
协调肌肉活动及生长
全中国在补钙，为什么仍然缺钙?
在中国，骨质疏松症患者
截止2011年总人数已经超过7000万。
到2012年总人数已超过1.2亿
到2013年总人数已超过3.4亿
在中国，有37％的儿童
和59％的中老年人缺钙
中国卫生部的《中国居民营养与卫生》调查
显示10年间缺钙的现象还是很普遍
隐藏的危机
2012年5月的研究指出:
只单独补充钙质会增加患上心脏病的风险两倍
钙质会徘徊在动脉中，而非存储在骨骼里
不建议单独补充钙质
但30年来…
医学组织只提倡补充钙质
事实上，为巩固骨骼而补钙的同时，必须顾及心血管健康的需要
高含钙量食物(mg/100g)
虾皮 2000
海带干 1177
芝麻酱 1170
银耳 380
大豆 367
木耳 357
紫菜 343
腐竹 280
豆腐 250
瓜子 236
油菜 140
牛奶 120
虾仁 110
韭菜 105
如何让钙更好的吸收利用？
镁、维生素K2 、维生素D3、微量矿物质
钙镁的黄金比例 1:1
80%缺镁的人士会增加引发骨质疏松及心脏病的风险
镁能帮助维生素D转化成活性型式
钙镁1:1比例是最安全及有效
镁可以帮助人体建造新的骨骼
镁的健康好处
镁可维持心脏中适当的电子传导
镁可减少猝死的风险
镁可减少患上心脏病的风险
镁可协助固定钙回流于血管中， 能降低血压
镁可改善哮喘
镁可缓解偏头痛及紧张性头痛
镁可改善肌肉痉挛及抽筋
镁可善胰岛素敏感度，帮助控制糖尿病
镁可减低患上妊娠高血压的风险
镁的食物来源
镁主要存在与绿叶蔬菜，谷物，干果，蛋，鱼，肉乳中。谷物中小米，燕麦，大麦，豆类和小麦含镁丰富，动物内脏含镁亦多。
只有4%的氧化镁会被身体吸收，
在缺鎂的情況下補鈣，只會增加
患心血管疾病的風險
少于一半的的碳酸钙会被身体吸收，
结果剩余的，可能会导致
肾结石或动脉壁钙化
高效吸收的钙與鎂剂型
柠檬酸钙
calcium citrate
苹果酸钙
氨基酸螯合镁
Magnesium amino acid chelate
牛磺酸镁
Magnesium taurinate
甘氨酸镁
magnesium glycinate
骨质粘合剂 – 维生素D3
维生素D3是最活跃的剂型
维生素D3帮助增加骨密度
没有维生素D，身体便不能吸收钙
若维生素D 不足，补充再多的钙质也是徒然
维生素D3的健康好处
降低患癌风险达77%
降低患一型和二型糖尿病的风险
降低患上多发性硬化(神经系统的一种疾病)的风险
改善风湿性关节炎及充血性心力衰竭, 更可减低中风的风险
维生素D的食物来源
维生素D3：鱼肝油，动物肝脏和蛋黄。
维生素D2：来自植物性食品。
晒太阳
钙质指挥官 – 维生素K2
维生素K2主要作用是指挥钙质不会徘徊在动脉中，而停留在骨骼里
对补钙的安全性很重要
维生素K1 并不能达致这个功效
维生素K2如何运作
维生素K2能激活骨钙蛋白的功能， 将钙牢牢捉住在骨骼中使骨质更坚固 – 减少骨折高达81%
维生素K2同时能助于帮助血中的钙回流至骨骼中
添加维生素K2 是钙镁产品中是必需的。
维生素K来源
一方面由肠道细菌合成，占50%-60%。
另一方面从食物中来，占40%-50%，绿叶蔬菜含量很高，其次是奶及肉类，水果及谷类含量低。
维生素C
具高效抗氧化功能
提高骨质
平衡旧骨与新骨的形成
微量矿物质
硒是人体必需的微量元素之一。硒是钙的载体，没有硒钙不能沉着在骨上
铜有助于维持骨质强健及预防骨折
锌能有助维持骨骼的正常代谢
氟是维持骨骼生长与代谢的必需微量元素
推荐食谱
虾皮，紫菜，鸡蛋汤
钙对健康的益处
巩固骨骼及牙齿
支援细胞健康
帮助舒缓关节痛症
提升心血管健康
